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1972年尼克松访华, 国宴上用筷子将一道菜吃个精光, 后被定为国菜

时间:2019-10-15 12:18    作者:     点击:

1972年尼克松访华, 国宴上用筷子将一道菜吃个精光, 后被定为国菜

我们中国历史很悠久,经过历史长河的洗礼,如今中国发展的也是非常的迅速,在各个方面也都是很显著的,尤其是在美食这方面,中国被誉为美食大国,各种各样的美食也是走出了国门,在很多国家都是能看到有中餐馆的,生意也都是非常的好,而近几年来,也是能看到很多的外国人来到中国,寻找各种各样的美食。

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我们中国有8大菜系,每一道菜系都是代表一个地区饮食文化,而作为中国最高级的宴会“国宴”以淮扬菜为基础,再综合各大菜系,最后能端上国宴的菜,不管是在样子还是在味道方面用色香味俱全来形容都不为过,而国宴上的菜不仅代表着中国的饮食文化,也很符合各种领导的口味!

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1972年访华,国宴上用筷子将一道菜吃个精光,后被定为国菜!中国成立后,也是有很多的外国领导来中国访华的,国宴就是用来招待这些领导的,第一次访华时,我们的也是热情招待,国宴上的每一道菜也都是经过精挑细选的,而为了能很好的使用中国筷子,也是提前学习了三个月。

1972年尼克松访华, 国宴上用筷子将一道菜吃个精光, 后被定为国菜

在国宴上,用中国的筷子吃光了一道菜,对这道菜的评价也是非常的高,这道菜后来也是被定为国菜,到底是哪一道菜甚至让外国领导都赞美不已?它就是白袍虾仁,从名字来看就知道这是一道有关虾仁的菜,看成品可能很多是觉得这道菜也没有什么特殊之处啊,不过它选用的是洪泽湖的青虾,做好之后皮特别的薄,肉质Q弹,鲜美至极!

1972年尼克松访华, 国宴上用筷子将一道菜吃个精光, 后被定为国菜

这道白袍虾仁是淮扬菜的头牌菜,被赞赏之后也是定为了国菜,虽然现在有一些饭店也是有白袍虾仁的,但并不是正宗的白袍虾仁,不管是在做法和味道上面,和国宴上的白袍虾仁都是无法比较的!

本文相关词条概念解析:

国宴

国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。国宴菜是国家主席或国务院总理等国家领导人为招待外宾,以及政府的名义外国援华人员,以及为国家做出突出贡献人士的菜肴,每年国庆时,国务院总理举行的招待会,都称国宴。中国国宴菜通常以淮扬菜为基准,汇集了各地方菜系,整理、改良而成。以咸味为主要口味,川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用,淮扬菜减少了糖的食用,特点是清淡可口,软烂嫩滑,能够满足国内外大多来宾的要求。国宴一般在人民大会堂或钓鱼台国宾馆举办,但人民大会堂共设宴5000人,故近年国宴菜也进行了改革,以减少开支,菜单不超过三菜一汤,不上白酒。其中狮子头、佛跳墙及三宝鸭等为国宴菜的代表菜。国宴菜博采国内各菜系之众长,按“以味为核心,以养为目的”的要求,上及宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,外涉世界各国名菜,内及国内八大菜系,广采博取,撷英集精,形成独具特色的系列菜系,突出体现了现代饮食“三低一高”的要求。口味中西结合,科学合理配膳,注重保健养生之功效。人民大会堂国宴菜被称为“堂菜”,是国宴菜的一个重要代表,其特点是:用料珍贵,选料精细;以味为本,鲜咸为主;刀工严谨,调味细腻;质地软嫩,色泽素淡;点缀得体,造型典雅。“堂菜”具有“清淡鲜嫩,形美色绝”的独特风格,是中华饮食文化的一枝奇葩。

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